第18回蔵元会 香川の旨い肴と「金陵」の会 2013年10月20日 | かもすや酒店 荏原中延駅前店

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第18回蔵元会 香川の旨い肴と「金陵」の会 2013年10月20日

皆様、こんにちは。 今年も残すところ、あと2ヶ月。 そろそろ忘年会の予定を・・・ってまだ早いですかね。 忘年会には美味しい日本酒と温かい鍋なんていいですね。 今から楽しみです。   ではここからは、10月20日(日)にかもすや酒店で開催されました第18回蔵元会のリポートをお届け致します。   今回お招き致しましたのは四国の香川県より「西野金陵株式会社」さん。 「金陵」や「金戎」で有名な酒造会社さんです。 かもすや蔵元会10-20 206 真ん中にいらっしゃるのが東京営業所販売主任の多田さん。 こんなに素敵なメッセージカードをいただきました。 かもすや蔵元会10-20 002 かもすや蔵元会10-20 205 創業は万治元年(1658年)、徳川幕府よりも長い歴史を誇り、四国の代表銘柄として四国民に愛され続けている蔵元さんです。 酒造り「金陵」の歴史は寛政元年(1789年)になります。 製造蔵は「琴平蔵」「多度津蔵」「八幡蔵」の三つ備えており、合算で年間5000石を製造しています。 昨年の新酒鑑評会では上記三蔵全て金賞を受賞されたそうです。   清酒「金陵」は創業以来、金刀比羅宮のお神酒として奉納されています。 金刀比羅宮をお参りするには参道より階段を785段上がる必要があります。ヒー(>_<) かもすや蔵元会10-20 188   金戎(きんえびす)は市場で「Challeng」するお酒を何か造りたいという想いで、3年前にセカンドブランドとして立ち上げたそうです。 コンセプトは無濾過生原酒にこだわり、酸味活かした日本酒造りです。 生酒ですがお燗も楽しめます。 かもすや蔵元会10-20 061 かもすや蔵元会10-20 204 かもすや蔵元会10-20 091   本日は夕方17時からの1部制。 ご参加の皆さんも集まりましたので、蔵元会のスタートです。 かもすや蔵元会10-20 021 西野金陵株式会社の多田さんよりご挨拶をいただきます。 かもすや蔵元会10-20 029 オーナーの豊島氏が今日は乾杯の挨拶を。 かもすや蔵元会10-20 042 では、かんぱーい! かもすや蔵元会10-20 044 かもすや蔵元会10-20 045 かもすや蔵元会10-20 012 今日は8種類のお酒を飲み比べできます。楽しみ、楽しみ♪

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お水も仕込み水でいただきます。贅沢だー。  

本日のお酒ラインナップ

  【乾杯酒】 大吟醸 秘蔵古酒(非売品) 営業多田さんのコメント 香りは華やかで落ち着いた味わい。 口に含むと、ほんのりとした甘さが感じられる極上の逸品です。 杜氏酒井さんのコメント 約5年熟成の熟成古酒! かもすや蔵元会10-20 019 乾杯のお酒を準備中。 かもすや蔵元会10-20 056   【飲み比べ4酒】 1.金戎 純米吟醸無濾過生原酒 エビスラベル紺 営業多田さんのコメント ふくらみがあり、優雅な酸味が特徴的です。 お肉料理と合わせて楽しめる逸品です。 杜氏酒井さんのコメント 熊本酵母(KA-1)を使用し際立つ酸味の中に甘さを持たせた純米吟醸酒です。 かもすや蔵元会10-20 062 かもすや蔵元会10-20 066   2.金戎 純米無濾過生原酒 秋限定酒 営業多田さんのコメント 原料米「オオセト」を58%まで磨き上げた純米酒です。 コクがあって余韻で香りを感じるお酒です。 杜氏酒井さんのコメント 生原酒のまま秋まで瓶貯蔵。 春先では未だ硬かった酒は今良い感じに。 かもすや蔵元会10-20 067 かもすや蔵元会10-20 069   3.金戎 濃醇純米吟醸無濾過生原酒 営業多田さんのコメント 日本酒度と酸度の数値に変化がすごいが、飲むとバランスの取れた味わいになっております。 口に含むと、ほんのりとした甘さが感じられる極上の逸品です。 杜氏酒井さんのコメント 約5ヶ月の熟成を経て、酸と旨味のバランスが取れてきました。 まだやや未熟か。 かもすや蔵元会10-20 072   4.金戎 濃醇純米無濾過生原酒 営業多田さんのコメント 際だった酸味を特徴し、無濾過生ならではの味わいを出したお酒です。 杜氏酒井さんのコメント 味幅があり、色々なお料理と合わせやすい酒質です。 清酒本来の香味を追求したお酒。 かもすや蔵元会10-20 064   【燗酒飲み比べ】 かもすや蔵元会10-20 092 5.純米大吟醸 大瀬戸の花嫁(お薦めお燗酒) 営業多田さんのコメント 香りを押さえて味わいを持たせた大吟醸酒。 食中酒としてもご提案できるお酒です。 杜氏酒井さんのコメント 香り控えめな味吟醸。 ぬる燗程度の中高温域で魅力を発揮します。 かもすや蔵元会10-20 095   6.金陵 山廃純米酒(限定酒) かもすや蔵元会10-20 099   7.金陵 濃醇純米酒(定番燗酒) 営業多田さんのコメント 際だった酸味を特徴し、無濾過生ならではの味わいを出したお酒です。 杜氏酒井さんのコメント 味幅があり、色々なお料理と合わせやすい酒質です。 清酒本来の香味を追求したお酒。 かもすや蔵元会10-20 109 お燗酒をいただいております。  

本日のお食事ラインナップ

かもすや蔵元会10-20 050 いつものように、神さんが今日の料理を説明してくださいます。   【前 菜】 ドライフルーツとくるみのクリームチーズ 旬秋刀魚のオリーブオイル チーズと日本酒って、意外と合うんですよね。 チーズ好きとしてはとても嬉しい一品です。 かもすや蔵元会10-20 015   【一 品】 海老と銀杏の蓮根まんじゅう 秋から冬が旬の蓮根をすり下ろしてまんじゅうにした一品です。 あっさりとしていてお酒にもピッタリです。 かもすや蔵元会10-20 079   【刺 身】 真いわしの炙り刺し お刺身でいただいても美味しいのですが、炙ることでまたちょっと違う食感に。 かもすや蔵元会10-20 082   【温 物】 香川県産牛の牛すじ豆腐 香川県の牛肉は、瀬戸内の温暖な気候風土に育まれた良質の牛肉。 お肉にも豆腐にも味が染みて、とっても美味しかったです。 かもすや蔵元会10-20 086   【揚 物】 カキフライ ~特製柿ソース~ 今が旬のカキをサクサク美味しくいただきました。 タルタルソースが定番ですが、今回はカキつながり?の柿ソースで。 かもすや蔵元会10-20 103   【〆 物】 ガスパチョさぬきうどん 香川県と言えば「うどん」。 香川県内では本格手打ちうどんのお店が700店舗も登録されているそうです。 しかも一人当たりの年間消費量は180玉! 麺にコシがあって、〆にピッタリの一品でした。 かもすや蔵元会10-20 179 今日も本当にごちそうさまでした。   udonnou ゆるキャラではなく、ツルきゃらの「うどん脳」さん。 素朴で、なんかカワイイな。   かもすや蔵元会10-20 110 かもすや蔵元会10-20 100 多田さんからお酒についての説明を伺いながら、美味しくいただきます。 かもすや蔵元会10-20 178 こちらは金戎のラベルの恵比寿様についてのご説明。 お酒のラベルが恵比寿様って、なんだか縁起が良さそうですよね。 お正月とかお祝いの席でいただくのもいいかもしれません。   さてさて、ここから毎回恒例のじゃんけん大会がスタートです。 今日も蔵元様から沢山の商品をいただきましたよ。 何が当たるかなー、楽しみです。 かもすや蔵元会10-20 120 かもすや蔵元会10-20 121 かもすや蔵元会10-20 122 見事勝利! 乾杯でいただいた限定の秘蔵古酒をゲットです。いいなー。 かもすや蔵元会10-20 123 かもすや蔵元会10-20 124 かもすや蔵元会10-20 125 かもすや蔵元会10-20 126 笑顔が素敵ですねー。 かもすや蔵元会10-20 127 グラスが当たりました! かもすや蔵元会10-20 128 かもすや蔵元会10-20 131 かもすや蔵元会10-20 133 前掛けが似合いますねー。 かもすや蔵元会10-20 064 実は私もちゃっかりいただいてしまいました。 大切に使わせていただきます。有り難うございました。   では、ここで今日参加してくださった皆様より、一言ご挨拶をいただきます。 かもすや蔵元会10-20 137 かもすや蔵元会10-20 141 かもすや蔵元会10-20 143 かもすや蔵元会10-20 152 かもすや蔵元会10-20 153 かもすや蔵元会10-20 156 かもすや蔵元会10-20 160 かもすや蔵元会10-20 163 先ほど1番で勝利された方ですね。 あ、あれ? 中身が減ってません??   そろそろ終わりの時間が近づいてまいりました。 ここで再び多田さんよりご挨拶をいただきます。 今日は美味しいお酒をごちそうさまでした!! かもすや蔵元会10-20 192 かもすや蔵元会10-20 194 続きましてオーナーより。 かもすや蔵元会10-20 197 最後は三本締めで、会も終了です。 かもすや蔵元会10-20 198 かもすや蔵元会10-20 200 皆様、有り難うございました!!!   でも、まだ飲んじゃうもん。 かもすや蔵元会10-20 201 かもすや蔵元会10-20 202   ここで、蔵元さんも店長も、皆さんやっと一息つけます。 今日も本当にお疲れ様でした。 かもすや蔵元会10-20 207   次回の蔵元会へのご参加をスタッフ一同、心よりお待ちしております。 かもすや蔵元会10-20 204 お待ちしています!! (アンコールにお応えして、再び登場)

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